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Soupes
Soupe betterave-coco
Cuire à la vapeur 3 ou 4 belles betteraves lavées mais non pelées, avec un gros oignon, et un morceau de céleri rave (1/3, 1/2, ça dépend de vos goûts...). Mixer dans de l’eau chaude ou du bouillon, saler, poivrer, ajouter une demi-boîte de lait de coco, un filet de vinaigre, une pincée de sucre...
Vous pouvez servir cette soupe à l’assiette, en déposant une cuillère de lait de coco salé sur le dessus, ou quelques pincées de noix de coco rapée éventuelelmetn grillée à la poële avant...
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