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Faut-il être végétarien ?
Pour ceux qui ne le connaîtraient pas, Claude Aubert est ingénieur agronome, et pionnier de l’agriculture biologique. C’est une véritable référence dans le monde de la bio. Il a écrit ce livre en collaboration avec un médecin homéopathe, Nicolas le Berre.
Une fois encore, il nous aide à prendre beaucoup de recul par rapport à notre alimentation, ses impacts sur notre santé, celle de la planète, sans extrémisme, mais avec justesse...
Il remet en question la place de la viande dans notre menu, et nous invite à nous orienter plus souvent vers une alimentation végétale, biologique, complète et diversifiée.
Du bon sens, somme toute ! Un livre intelligent, qui fourmille d’études, de données, mais aussi de solutions concrètes et de recettes.
Faut-il être végétarien ? Pour la santé et la planète, éd° Terre Vivante. 15 €
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